Esta salada é super famosa e eu tinha um funcho pedindo socorro na geladeira. É fácil e prática, mas não te deixa de joelhos.
Ingredientes:
1/2 funcho pequeno
1 laranja bem descascada e cortada/separada em gomos
6 azeitonas pretas
½ cebola rocha em fatias
azeite
suco de limão
suco de 1 laranja
salsinha
sal e pimenta
Preparo:
Funcho: Corte o bulbo em fatias de uns 2 cm. Asse-os fechado em um bolsinha de papel alumínio com sal, pimenta e um pouquinho de azeite. Deixe esfriar.
Molho: Misture bem, de preferência até com um mixer, suco de uma laranja com um pouco de limão e umas 3 colheres de azeite, sal e pimenta.
Salada: Misture tudo.
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